A quelques jours de la Tabaski, la Fédération nationale des boulangers du Sénégal (Fnbs) a fait face à la presse hier pour alerter le gouvernement. Réunis autour d’Amadou Gaye, les boulangers dénoncent une concurrence déloyale de certains détenteurs illégaux de boulangerie, de livreurs de pain à la sauvette, des véhicules de transport de pain qui ne sont pas aux normes et ne respectent aucune hygiène publique.
Dans leur déclaration lue par Amadou Gaye, ils évoquent le décret signé par le président de la République N°2277 du 31 décembre 2019. Un décret dont l’application tarde toujours à se réaliser. «Pour améliorer la situation difficile des boulangers, le gouvernement a initié des concertations. A la suite de celles-ci, le présent décret est paru au Journal officiel, le ministre a signé plusieurs arrêtés d’application de ce décret et nous témoignons sa ferme volonté d’assainir le secteur. Alors pourquoi ça bloque ? On constate sur le terrain que la règlementation n’est pas appliquée. Et pourtant, c’était une promesse des autorités pour un gel de notre principale revendication à savoir la vérité des prix avec l’application effective des résultats de la commission», regrette-t-il.
La Fédération nationale des boulangers du Sénégal de dénoncer dans la foulée l’anarchie totale qui règne dans le secteur. La vente des pains à l’intérieur des boutiques de quartier sans respect des normes d’hygiène est en train de persister. La livraison du pain dans des pousse-pousse, des sacs en bandoulière, des voitures non conformes aux exigences règlementaires, persistent encore. L’installation de kiosques à pain devant les boutiques de quartiers sans aucun respect de la distanciation entre une boulangerie et un point de vente agréé», souligne le patron des boulangers affiliés à la Fnbs, dans tous ses états.
Aussi, il brandit la menace et alerte l’Etat du Sénégal. «Si le gouvernement est dans l’incapacité d’assurer la survie de notre secteur, dans ce cas, nous allons exiger la hausse du prix de la baguette de 190g à 200 F sur toute l’étendue du territoire», avertit-il. Ainsi, ils réclament leur part dans la distribution de dons du gouvernement pour venir en aide aux impactés du Covid-19. Ils fustigent le fait que les services de l’Etat puissent dire qu’ils ne sont pas impactés. «Nous demandons que la boulangerie sénégalaise soit considérée comme impactée du Covid-19 afin de bénéficier de tous les avantages liés à cela».
Un autre fait, c’est le manque d’eau et les coupures intempestives de l’eau et de l’électricité. Amadou Gaye râle : «le secteur est en difficulté. Alors pourquoi on veut nous asphyxier avec l'augmentation du prix de l'électricité et de l'eau ? La pénurie d'eau détériore nos équipements. Sen'Eau est en train de détruire les équipements des boulangers du Sénégal. On ne peut plus tolérer cela.»
Baye Modou SARR
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